Un futbolista profesional puede recorrer entre 10 y 12 kilómetros durante un partido y perder hasta 2.5 litros de sudor por hora.
En esas condiciones, una hidratación inadecuada no sólo afecta el rendimiento físico, sino también la concentración, la toma de decisiones y otras capacidades cognitivas clave para el juego.
Con la mirada puesta en el Mundial 2026, la Universidad Iberoamericana (IBERO) Ciudad de México (CDMX) realizó el evento “Mundial 2026: Nutrición, Ciencia y Rendimiento en el Futbol”, un espacio de actualización profesional organizado por la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos del Departamento de Salud.
El encuentro reunió a especialistas en nutrición deportiva, fisiología y composición corporal para abordar algunos de los factores que influyen directamente en el rendimiento de las y los futbolistas de alto nivel.
La nutrición detrás de la operación de un club de élite
Fabiola Moreno Cruz, jefa del Área de Nutrición del Club Universidad Nacional (Pumas), explicó la operación logística que implica garantizar la alimentación, la recuperación y el monitoreo de las y los futbolistas de alto rendimiento durante todo un año.
