Este 2 de septiembre se celebra en México el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, alimentos prehispánicos.
Aunque el chocolate es más conocido como un dulce, también posee un arsenal de sustancias químicas que tienen grandes beneficios para la salud, según Agustín López Munguía, investigador de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
- Beneficios cardiovasculares
El experto señala en un artículo publicado en la Revista Digital Universitaria de la UNAM, que el chocolate contiene entre otro tipo de grasas, ácidos grasos insaturados como el oleico, el cual juega un papel preponderante en la protección vascular al disminuir el colesterol.
Parte del placer que ocasiona el chocolate proviene de la anandamida y las N-acil-etanolaminas, las cuales tienen efectos en el dolor, la depresión, el bienestar, el apetito y la memoria.
