El Instituto de Acuicultura Torre de la Sal (IATS), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Castellón, participa en un proyecto internacional que ha logrado reutilizar aguas procedentes de la industria cervecera para cultivar microalgas destinadas a la alimentación de peces en acuicultura.
El trabajo ha sido publicado en la revista científica Aquaculture Nutrition y plantea una nueva vía de aprovechamiento de subproductos industriales dentro de un modelo de bioeconomía circular.
El proyecto, denominado Algaebrew, parte de un dato relevante del sector: producir 1 litro de cerveza requiere entre 3 y 5 litros de agua. Parte de ese volumen termina como agua residual que, en lugar de desecharse, puede conservar nutrientes y minerales aprovechables.
El equipo investigador ha utilizado estas aguas residuales como medio de cultivo para la microalga Nannochloropsis oceanica, una especie con interés biotecnológico por su contenido en proteínas, compuestos antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Según el CSIC, este enfoque permite transformar un residuo industrial en un recurso útil para la producción de biomasa.
Una vez cultivadas, las microalgas se cosechan, se desecan y se incorporan a la formulación de piensos para peces, sustituyendo parcial o totalmente las harinas de pescado convencionales.
Fuente: libertaddigital.com
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