Lactobacillus bulgaricus bacteria. They are rod-shaped, gram-positive bacteria. They grow in acid media & produce lactic acid from the fermentation of carbohydrates. Lactic acid produced by the fermentation of milk is responsible for the preservation & flavour of cheese, yoghurt & other fermented milk products. The bacteria are found in fermenting animal & plant products & in the alimentary tract & vagina of humans & other animals, where they serve a protective role against more dangerous bacteria.
En los últimos años, la ciencia ha buscado alternativas urgentes a los antibióticos tradicionales, especialmente ante el avance global de la resistencia bacteriana.
Entre las líneas más prometedoras están las superficies inteligentes: recubrimientos y materiales capaces de impedir que los microbios se adhieran, se multipliquen o formen biopelículas sin recurrir a sustancias químicas agresivas, un enfoque, que mezcla ingeniería de precisión y nanotecnología, está ganando terreno en sectores que van desde la medicina hasta la industria naval.
Recientemente, un equipo de la Universidad Tecnológica de Chalmers ha dado un paso sorprendente en esa dirección cuando, inspirándose en estructuras galardonadas con el Nobel de Química en 2025, los investigadores han creado un recubrimiento capaz de matar bacterias por contacto, perforándolas antes de que formen biopelículas. Se trata de una estrategia completamente mecánica, sin antibióticos, sin metales tóxicos y sin riesgo de contribuir a más resistencia antimicrobiana.
La clave está en unas diminutas ‘púas’ formadas a partir de estructuras metalorgánicas donde, si su separación es demasiado amplia, las bacterias encuentran huecos donde asentarse; si están demasiado juntas, la presión se reparte y los microbios sobreviven, igual que alguien puede recostarse sobre una cama de clavos. Además, el equipo logró el equilibrio exacto para que cada célula bacteriana se encuentre con una punta fatal nada más tocar la superficie.
Fuente: larazon.es
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