Un equipo de científicos de Barcelona ha desarrollado una molécula artificial capaz de degradar las partes más problemáticas del gluten antes de que provoquen una respuesta inflamatoria en el organismo. El hallazgo abre la puerta al desarrollo de futuras terapias complementarias para personas celíacas.
La nueva molécula, bautizada como ‘celiacasa’ ha sido diseñada por investigadores del Instituto de Biología Molecular de Barcelona del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria y la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune desarrollada por el consumo de gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada o el centeno. En personas celíacas, algunos fragmentos del gluten provocan una inflamación que acaba dañando el intestino, ya que no pueden digerir esa proteína.
Esta nueva molécula ha sido creada para activarse en el estómago, aprovechando el pH gástrico y fragmentar esas proteínas conflictivas antes de que lleguen al intestino.
Fuente: antena3.com
Con el inicio de la temporada de lluvias y los cambios estacionales, aumenta el riesgo…
Científicos de UC Irvine crearon un parche bioelectrónico que regenera sus sensores y analiza estrés,…
Un equipo de científicos asegura haber creado una inyección que podría suprimir el VIH durante…
El fenómeno del déjà vu representa una de las ilusiones de la memoria más intrigantes…
La prevención de enfermedades transmitidas por alimentos se ha convertido en un desafío prioritario para…
La Secretaría de Salud de México emitió este lunes un aviso preventivo de viaje para…