El café podría tener efectos que van más allá de la simple alerta. Un nuevo estudio, realizado por científicos del APC Microbiome Ireland en la Universidad College Cork, sugirió que tanto el café regular como el descafeinado pueden alterar la microbiota intestinal y, a su vez, influir en el estado de ánimo, el estrés, la memoria y la atención a través de la conexión intestino-cerebro.
La investigación, publicada en la revista Nature Communications y financiada por el Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), encontró que el consumo de café, tanto con cafeína como sin ella, se relacionó con cambios en la microbiota intestinal y diferencias en el estado de ánimo y el estrés.
Cómo afecta el café la conexión intestino-cerebro
Los científicos han estudiado durante mucho tiempo el café por sus posibles efectos en la digestión, el estado de ánimo y la salud general, pero no se había aclarado cómo se producen estos efectos. La nueva investigación se centró en el eje microbiota-intestino-cerebro, un sistema de comunicación bidireccional que vincula microorganismos en el tracto digestivo con el cerebro. Las señales pueden viajar entre el intestino y el cerebro a través de la actividad inmune, hormonas, nervios y compuestos químicos producidos por los microbios.
Los investigadores examinaron a 31 bebedores de café habituales y 31 personas que no consumían café. Los participantes realizaron evaluaciones psicológicas y registraron su ingesta de cafeína y su dieta. Además, se recolectaron muestras de heces y orina para rastrear cambios en los microbios intestinales, el metabolismo, el estado de ánimo y el estrés percibido.
Para el estudio, se definió a los ‘bebedores de café’ como aquellos que consumen regularmente de 3 a 5 tazas al día, una cantidad considerada segura y moderada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Fuente: cadena3.com
