Al revisar los últimos estudios científicos publicados sobre el aspartamo, dos grupos de expertos vinculados con la Organización Mundial de la Salud (OMS) evaluaron la posible peligrosidad carcinógena y otros riesgos para la salud asociados al consumo de aspartamo.
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) clasificó al aspartamo como “posiblemente carcinógeno para los seres humanos” (es la categoría Grupo 2B en su sistema de clasificación), tras establecer que hay “evidencia limitada” sobre su carcinogenicidad en los seres humanos.
La epidemióloga Mary Schubauer-Berigan, líder del programa de Monografías de la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC), indicó que según los expertos que analizaron la evidencia científica, hay algunas pruebas de que puede causar cáncer a los humanos pero por el momento están lejos de ser concluyentes.
Por otro lado, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) concluyó que los datos evaluados indicaban que no había ninguna razón suficiente para cambiar la ingesta diaria admisible previamente establecida de 0 a 40 mg por kilo de peso corporal para el aspartamo.
El aspartamo es un edulcorante artificial 200 veces más dulce que el azúcar que está ampliamente utilizado en diferentes alimentos y bebidas desde la década de 1980.
Se encuentra en refrescos dietéticos como la Coca Cola diet y otras gaseosas, chicles o goma de mascar, gelatina, helados, productos lácteos como el yogur, cereales de desayuno, dentífrico y medicamentos como pastillas para la tos y vitaminas masticables.
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