Un futbolista profesional puede recorrer entre 10 y 12 kilómetros durante un partido y perder hasta 2.5 litros de sudor por hora.
En esas condiciones, una hidratación inadecuada no sólo afecta el rendimiento físico, sino también la concentración, la toma de decisiones y otras capacidades cognitivas clave para el juego.
Con la mirada puesta en el Mundial 2026, la Universidad Iberoamericana (IBERO) Ciudad de México (CDMX) realizó el evento “Mundial 2026: Nutrición, Ciencia y Rendimiento en el Futbol”, un espacio de actualización profesional organizado por la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos del Departamento de Salud.
El encuentro reunió a especialistas en nutrición deportiva, fisiología y composición corporal para abordar algunos de los factores que influyen directamente en el rendimiento de las y los futbolistas de alto nivel.
Fabiola Moreno Cruz, jefa del Área de Nutrición del Club Universidad Nacional (Pumas), explicó la operación logística que implica garantizar la alimentación, la recuperación y el monitoreo de las y los futbolistas de alto rendimiento durante todo un año.
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